Resep Gulai Pakis

·         200 gram daun pakis muda

·         20 buah petai

·         250 gram udang, buang kepalanya

·         250 ml santan kental

·         750 ml santan cair

·         1 batang serai, memarkan

·         3 lembar daun jeruk purut

·         1-2 potong asam kandis

·         garam sesuai selera

Resep Bumbu Halus Gulai Pakis :

·         10 buah cabai merah

·         6 buah bawang merah

·         1 sendok teh kunyit

·         2 sendok teh jahe cincang

·         3 sendok teh lengkuas cincang

·         garam sesuai selera

Cara Membuat Gulai Pakis :

1.      Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus, serai, asam kandis, dan daun jeruk purut.

2.      Sambil tetap diaduk masukkan pakis, udang, petai, dan santan kental, masak sampai matang.

3.      Angkat, hidangkan.